Olio evo De Carlo "Tenuta Arcamone" Dop Biologico 500 ml

Tenuta Arcamone Bio proviene dalle terre della tenuta Arcamone, uno dei “poderi” storici della famiglia De Carlo, a coltivazione biologica dal 1990. La cultivar è la Coratina, cresciuta senza l’ausilio di sostanze chimiche, grazie a un microclima favorevole e in grado di sostenere naturalmente il suo ciclo produttivo. Il sapore è intenso e allo stesso tempo equilibrato, leggermente amaro con piccante deciso e persistente, caratteristiche uniche che lo hanno reso un prodotto molto richiesto e di grande prestigio.

SCHEDA TECNICA

VARIETÀ DELLE OLIVE:

100% Coratina

ZONA DI PRODUZIONE:

Bitritto, Tenuta Arcamone, Conca Barese, Puglia

RACCOLTA:

A mano

LAVORAZIONE:

Entro 12 ore dalla raccolta

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

FRUTTATO:

Medio-intenso

COLORE:

Verde con riflessi dorati, leggermente velato

PROFUMO:

Elegante e complesso, caratterizzato da ampie ed armoniche note vegetali di erbe fresche di campo

ABBINAMENTI:

Il carattere deciso di quest’olio ne permette l’abbinamento su verdure alla brace, funghi porcini alla piastra, zuppe di legumi misti, pomodori in insalata, minestroni di verdure.