Olio evo De Carlo "Il biologico" 500 ml

Il Biologico viene prodotto da olive raccolte nell'agro di Bitritto, da produttori selezionati ed affezionati alla famiglia De Carlo da generazioni. Le olive di cultivar ogliarola e coratina, raccolte direttamente dalla pianta vengono lavorate entro 24 ore nel frantoio aziendale.

Caratterizzato da un gusto delicato e raffinato, contribuiscono a renderlo inconfondibile le olive di cultivar Ogliarola e Coratina, raccolte direttamente dalla pianta e lavorate entro 24 ore nel frantoio dell’azienda con macine in granito. Il sapore deciso di quest'olio, dal colore giallo dorato intenso, lo rende perfetto per condire primi e secondi piatti a base di pesce.

SCHEDA TECNICA:

VARIETÀ DELLE OLIVE:

Ogliarola - Coratina

ZONA DI PRODUZIONE:

Conca Barese - Puglia - Bari

RACCOLTA:

A mano

LAVORAZIONE:

Entro 24 ore dalla raccolta

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

FRUTTATO:

Medio alla raccolta evolve al delicato durante la maturazione

COLORE:

Verde alla produzione evolve durante la maturazione ad un giallo paglierino con riflessi verdi

PROFUMO:

Elegante e fine, caratterizzato da ricchi toni di erbe fresche di campo e note di frutta bianca

ABBINAMENTI:

La selezione “Il biologico” è un olio dal gusto delicato da utilizzare in cucina per insaporire qualsiasi tipo di pietanza senza alterare le caratteristiche peculiari delle materie prime utilizzate. Ideale su preparazioni di pesce bollito o arrosto, fritture di mare, sughi e carni arrosto.